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九月 16th, 2011

隐藏很深的西关小吃店

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宝华路陈添记鱼皮 顺德陈添记饮食专家的铺位离宝华路站牌还不到30米。顺德人食不厌精,鱼皮也是他们的特产小吃,因富含骨胶元且对皮肤很好,颇受女士欢迎。陈添记1937年就在原梯云路开店,这是老板陈伯一直引以为荣的事,不忘写在招牌上让路人咋舌。解放以后陈添记在宝华路上开起了大排档,与牛羊杂汤的遭遇相似,政府规划以后才将阵地转移到这小巷中,并且取消了煎炒的食物。上世纪80年代就有人在此慕名排队等待,90年代陈添记更是闻名遐迩,店员们对这些事情也是如数家珍。现在这里的两家门面在小巷两边对门而立,巷子里都摆满了桌椅。 陈添记只有三样食品:传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉、祖传爽鱼皮,周六日还会特别供应25元一盒的浣鱼皮。这里的鱼皮沿用祖传的方法制作,手工去皮,飞水,然后用自酿的酱油来调配,吃的时候要拌上花生、葱、香菜等佐料。宝华路的热闹众所周知,这小巷却是不一样的世界,斑驳的墙壁、破旧的灯笼,恍有隔世之感。虽然贴着不少影印的海报,小巷里还有很多老式的油漆写成的铁板招牌,连墙壁上都留有老板的书法。老板陈添是顺德陈村人,每天都来店里和顾客聊天。小巷收银台那里还放着碟机与音响,那不是为顾客准备的播放流行歌曲的设备,只是陈伯闲来无事时会听听粤剧,这里的西关味儿就随着粤曲的蔓延越来越浓。 龙津西路恩洲南横街明记 因为小店开在公厕旁边而得名的“屎坑粉”,名字实在不雅,地方也确实难寻。下车以后往回走,第一个分岔口右转,倒是先看到公厕的路标,才终于找到了这家店。收银的老板坐在一张破旧的课桌后,桌上放着一叠叠餐牌和一袋袋纸巾,乍看上去还以为是公厕收费员。 “屎坑粉”大名明记,通俗的名字反倒更多人叫。店是王氏姐妹开的,吸纳了一群下岗职工,大家一起做老板。烹饪技术每个人都会,所以一直是轮流主厨、收银、打下手。他们觉得自己食物的味道并没有什么特别,最重要的是“真材实料”。小小的一家店也有二十多年历史了,80年代因为条件限制,只能把自己住的地方改装成门面,后来小店也就驻扎在这里,与公厕“不离不弃”。那时一碗面才4毛2,相当于当时的2两粮票。虽然都是下岗工,老板们也依然乐观风趣。谈到早已名声在外的明记,王女士还是觉得自己做的是街坊生意:“来的要么是街坊,要么是街坊介绍来的。”刚说着一位带孩子的少妇来了,又要看孩子又要吃面让她很为难。王女士笑说,你进去吃吧,我帮你照顾孩子。也因为这样的热情,邻居们更乐意光顾明记。明记的装粉面的容器至今仍是搪瓷碗,还有人曾作“担凳仔,霸头位,搪瓷兜住屎坑粉,街坊帮衬生意计”的觅食歌谣称赞它。 一直到现在明记还有中午卖断市的情况,虽然店里有桌椅,街坊们却更乐意蹲在墙根,或围坐在门口的大榕树下,以花坛为桌,以地为椅,大口吃面大声说话,毫无拘束。粗犷豪放的生活方式,广州人也有。 多宝路88号新联肠粉 新联肠粉也是小店面,店中只有三张桌子,炎热的夏天只几台吊扇呼呼的吹着,不过上午十点半时仍不断有人来排队买肠粉。 “肠粉是不少广州人早餐必选的食品,它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。”抗日时期就已创制的广州肠粉已经没多少人还记得它的渊源了,店主也只是用“二十多年”将新联肠粉的历史一笔带过。不过肠粉在广州早茶中的地位还是稳如磐石,如果有什么食物能代表广州的平民饮食,肠粉就是不得不说的。虽说现在广州肠粉泛滥,但是吃一遍便知孰优孰劣。想吃到正宗的广州肠粉,也必须在路巷交错中找寻一番才能发现惊喜。 新联肠粉的工作人员都穿着白色的工作服,没吊顶的房屋上还能清晰的分辨横梁与木板,这里从装修到工作人员每个细节都透露出上世纪八十年代国营饮食店的遗风。速食主义席卷以后,广州的小店逐渐用铁板代替布拉,但是新联肠粉依然保持着传统。放在小店门口的三口蒸屉一直呼呼的冒着烟气,师傅们则一刻不停的忙着入屉、撒辅料、卷肠粉、切段。新联的肠粉价格都在三元以下,吃起来既香又滑,里面的肉菜也新鲜。只在上午营业的新联肠粉,每日都保证了食材的新鲜。 西华路金花直街牛羊杂汤(近人民路越富广场) 记者从西华路尾一直走到西华路口才终于找到了“金花直街”的牌坊,本以为在不足两米宽的街道寻找“金花庙后街”是一件曲折的事,哪知进了牌坊不到二十米就在小巷里看到了牛杂摊。 小店1994年开摊,现在由曾氏夫妇共同经营。早年丈夫在外打工,妻子为了带娃儿只好就近开了一家牛杂店,生意日渐红火,人手不够后丈夫便回家帮忙,夫妻再也不用两地相思。这些经历外人听来平凡,个中滋味只有当事人知。小店刚起步时也是在街口有店面的,后来政府规划,夫妻俩干脆移到巷中摆摊做生意,自家屋子则摆放桌椅招待客人。 曾氏夫妇每天清晨五点就要起床,忙着进货、清洗、熬汤、下料等,一般下午三四点才能开档。这家夫妻档并没有店名,网友却默契的称它为“牛羊杂汤”,“这只是个习惯,其实我们这里只卖牛杂。”曾先生笑说,“现在整个广州都少有羊杂店,一是因为本地羊杂少,二是羊杂肠子太细,非常不容易清理。”广州人的口味也更偏向牛杂,羊杂膻味较重,做得好的实在太少。小店卖的牛三星跟萝卜牛杂都是清汤,因为要喝出牛杂的味,烹饪技术就比浓汤更考究,不过曾氏夫妇的秘诀却是使用最新鲜的牛杂:“我们的牛杂都是当天进货当天卖完,绝不过夜。”    

九月 7th, 2011

再谈Godaddy的抽风现象

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谈起GODADDY的抽风,凡是有过使用GODADDY主机空间的朋友们一定深有体会,本人自08年底开始使用GODADDY主机直到现在,对此抽风现象深有体会。就在这两天,GODADDY再次严重严重地抽风了(昨天一天抽了8小时),美国主机论坛上GODADDY板块骂声一大片,都是骂GODADDY的,甚至有人说用英文痛骂了GODADDY的客服人员,痛斥GODADDY太垃圾。不知道是否严重伤害了GODADDY的感情。但这问题真的是GODADDY的缘故吗?事实并非如此。 GODADDY作为世界著名的域名注册商和WEB HOSTING主机供应商,在全世界享有极高的知名度,GODADDY可以说是域名主机界的一块金字招牌。以老美公司对信誉和服务的看重程度,GODADDY如此大的品牌绝对是不可能如某些人想象的那样提供质量劣等、不可访问率超高的服务器的。所以一切的问题在于从国内出发到达GODADDY主机服务器的这段线路。而对这段线路的干扰是导致GODADDY抽风的根本原因。 美国主机商很多,但像GODADDY主机这样线路频繁被干扰,导致抽风不断的并不多。发生在GODADDY身上的抽风现象不论是频次和持续时间都远远超过其他美国主机商。GODADDY为啥如此被“重视”,具体原因我也不知道。不过我听说GODADDY可是去美国政府听证会报告过其停止注册.cn域名的情况(不愿逼迫用户必须提供真实信息),就在2010年2月GOOGLE搜索退出中国大陆那个敏感时期。除了这个原因之外,GODADDY因为其廉价的WINDOWS主机(全能主机)在国内大受欢迎。国内的建站者的绝对主流是asp,而美国的WINDOWS主机选择很少,廉价的更少,所以GODADDY就成了首选甚至唯一选择。我经常遇到买家上来就问GODADDY,当我提到别的主机时,他们都会说:“我就知道GODADDY,你说的我没有听说过”。 众所周知,国内主机是实施严格备案制度的,如果他们要打击迁移到国外的主机用户,当然会挑一个最大个的下手这样打击面更广,于是GODADDY总是成为靶子。从GODADDY现在收获的来自中国用户的广泛骂声,我不得不说,这一招十分有效非常有效。 在2011年之前我从未发现过有在GODADDY注册的域名(使用GODADDY的NAME SERVER)无法在国内解析出数字IP的现象。但近3个月来发现了这个现象,而且近期非常频繁。当你的域名都无法解析出数字IP了,那当然更谈不上访问你的站点了。而且联通网络在这方面特别积极,堪称急先锋。GODADDY域名无法解析的问题,可以解决,具体看这里  http://tuitui.info/archives/godaddy-error.html 以上的种种迹象表明一点:如果你的站点是面对国内用户的并且在意流量(甚至这决定你的收入),那么GODADDY的主机将不再是你的选择,如果你还是不打算转回国内主机,那就去挑一些名气不怎么响的美国主机,比如本站推荐的HAWKHOST。要牢记一点:名气越大死的越快,中国用户越扎堆,死得越快! 而如果你符合以下这几点,那么你依然适合使用GODADDY主机: 外贸站点。丝毫不受影响,国外访问你的站点会很正常,而国内网民无法访问,这对某些害怕被复制粘贴吓坏的企业还是好事。 英文站点,搞ADSENSE广告的。毫无影响,国内网民无法访问反而是利好。 个人BLOG,不在乎有多少人看,而自己精通穿墙之术,因为WALL不WALL对你毫无影响。 我本人还将继续使用GODADDY主机,我觉得GODADDY还是有强处的:域名注册方便快捷便宜;主机对CPU资源比较宽松。 最后再补充几个名词: 抽风不是最坏的现象,抽风还有结束的时候。最坏的现象是你的空间IP完全不通了,此种情况常见于GODADDY WINDOWS主机(共享IP)。  

九月 7th, 2011

解决最近GODADDY域名无法解析GODADDY主机抽风不断的一个小窍门

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如题,相信有在使用GODADDY域名和GODADDY主机的朋友们最近都深深地感到了不方便,所幸大家都是做外贸的,国内访问不便也影响不大,只要自己的客户能访问就可以。 其实还是有简单的方法来解决这个问题的,本文介绍的就是使用cloudflare.com提供免费的CDN加速服务,这是绝对的好东西,强烈建议大家去试试! 到cloudflare.com去注册一个账号,然后添加自己的域名,稍后cloudflare会分配给你这个域名一对新的NAME SERVER。到你的域名管理界面(比如GODADDY),去用这一组cloudflare.com的NAME SERVER替换掉旧的NAME SERVER。稍后再PING你的域名,你会发现会得出一个不同的IP地址,不过指向的依然是你之前的网站内容,这就说明你的这个域名已经获得了免费的CDN加速。这一招不但可以给你的网站加速,还可以用来巧妙地解决你的主机IP本来已经被封的问题。 截至目前,cloudflare.com的NAME SERVER很好用,不会出现无法解析的问题。而最近GODADDY的NAME SERVER则经常出状况,导致域名无法解析。所以这一招还可以解决你的域名无法解析问题。 不要犹豫了,赶紧去试试吧!  

八月 25th, 2011

php下等长截取UTF8中英文混排的字符串

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<?php function my_substr($str,$limit_length) { $return_str = “”; $total_length = 0; $len = mb_strlen($str,’utf8′); for ($i = 0; $i < $len; $i++) { $curr_char = mb_substr($str,$i,1,’utf8′); $curr_length…

八月 25th, 2011

CSS背景图片定位(图文)

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废话不说,直接上图: 图1: 图2: 图3: 背景图像定位中我们要明确的几点: 1、两个值前面一个是横向的定位,我们称为x轴方向定位。后面一个值是纵向的定位,我们称为y轴方向定位。如果只有一个值,那默认的就是x轴方向,这时y轴方向就默认的是上下居中对齐,也就是center。 2、坐标轴的原点就是对应容器的左顶点。 3、这个坐标的y轴箭头朝下,也就是右下方(容器内部)x y的值才都为正。 4、x y值分别表示背景图片的左顶点相对于坐标原点(也就是容器的左顶点)的值。 5、x y的值可以用百分比或者px来表示。 6、x y也可以用“left、right、top、bottom、center”这五个对齐方式来表示,但注意:用“left、right、top、bottom、center”来表示的时候,应用的是对齐规则,而不是坐标规则。x为left是表示图片的左边和容器的左边对齐,为right的时候表示图片的右边和容器的右边对其,y为top的时候表示图片的顶部和容器的顶部对齐,为bottom时表示图片的底部和容器的底部对齐,x y等于center的时候表示居中对齐。 7、x y用百分比或者px表示的时候,其值可以为负数。我们应用坐标规则就很容易理解负数表示的意义,x为负数时候表示图片左顶点在容器左顶点的左侧,y为负数时表示图片的左顶点在容器的左定点的上方。也就是向左和向上超出容器的范围。 这样做的好处: (1)加载一次图不就全加载了,节省网速。…

八月 23rd, 2011

我们工作到底为了什么(这篇文章很重要)—-强烈推荐

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一、对于工作取生活 我有个乏味的察看,外企公司多的是25-35岁的文领,40岁以上的员工很少,二三十岁的外企员工是英姿飒爽的,但外企公司40岁四周的经理人是很为 难的。我见过的40岁邻近的外企经理人大多在一直跳槽,最后大多跳到民企,比喻说,唐骏。外企员工的成功很大水平上是公司的成功,并非个人的成功,西门子 的确比国美大,但并不代表西门子中国经理比国美的老板强,甚至可以说差得很远。而进外企的人往往并不能很早懂得这一点,把自己的成功90%归功于自己的才 能,理论上,外企公司随意换个中国区总经理并不会给事迹带来什么了不起的影响。好了问题来了,当这些经理人40多岁了,他们的薪资要求变得很高,而他们的 才干其实又不是那么出众,作为外企公司的老板,你会怎么挑选?有的是只要不高薪水的,要出位的精明强干精神抖擞的年轻人,有的是,为什么还要用你? 从上面这个例子,其名能够看到我们的工作轨迹,二三十岁的时候,生涯的压力还比较小,身体还比较好,上面的父母身体还好,下点又没有孩子,不必还房 贷,也没有孩子要上大学,当个外企小红领还是很鲜明的,挣得不多也够花了。但是人终归要结婚生子,末回会老,到了40岁,父母老了,要看病要吃药,要有人 看护,自己要还房贷,要过基础体面的生活,要养小孩……那个时候需要挣多少钱才够花才重要。所以,对待工作,目光要抬远一点,一时的谁高谁低并不能阐明什 么。 从这个角度上来说,我不太同意过于关注第一份工作的薪水,更没有必要攀比第一份工作的薪水,这在刚刚出校园的学生两头是很常见的。正凡人或许要工作 35年,这比如是一场马拉松比赛,和真正的马拉松比赛不同的是,这次比赛没有职业选手,每个人都只有一次机会。要知到,有很多人甚至保持不到起点,大多数 人最后是走到终点的,只有多数人是跑过终点的,因此在刚开端的时候,去抢当先的地位并没有太大的意思。刚进社会的时候如果进500强公司,大略能拿到3k -6k/月的工资,有些特别技巧的人才可能可以到8k/月,可问题是,5年以后拿多少?估量5k-10k了不起了。出发点虽然高,但增幅有限,而且,后面 的年青人追赶的压力越来越大。 我前二天问我的一个销卖,你会的这些东西一个新人2年就都学会了,但新人所请求的薪水却只是你的一半,到时候,你怎么办? 职业生涯就像一场体育竞赛,有初赛、复赛、决赛。初赛的时候大家都刚刚进社会,大多数都是实力正常的人,这时候努力一点当真一点很快就能让人怀才不 遇,于是有的人二十多岁做了经理,有的人迟些也终于赢得了初赛,三十多岁成了经理。而后是复赛,能加入复赛的都是赢得初赛的,每个人都有些能耐,在聪慧才 智上都不成答题,这个时候再想要胜出就不那么容易了,单靠一点点努力和认真还不够,wholesale of…

七月 29th, 2011

国外PHP开源建站程序推荐

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博客:wordpress WordPress是使用PHP开发的著名博客平台,免费开源,功能强大,不仅仅用于博客搭建,还可以广泛应用于各类网络信息发布平台。 论坛:phpBB phpBB是一种广泛流行的开源论坛软件,具有易于使用的管理面板和友好的用户安装界面,可以轻松地在数分钟内建立起一个论坛,功能上具有很高的可配置性,能够完全定制出相当个性化的论坛。 CMS:Drupal Drupal是一个开源的内容管理系统(CMS)平台,拥有强大并可自由配置的功能,能支持从个人博客到大型社区驱动的网站等各种不同应用的网站项目。 Wiki:MediaWiki MediaWiki是PHP语言写成开源Wiki引擎,全世界最大的Wiki项目维基百科就是使用MediaWiki引擎。 Digg:Pligg Pligg是一套灵活的类似Digg的Web2.0 CMS系统,系统使用PHP开发,模仿了国外流行的DIGG系统。 图像:Gallery Gallery 是一个非常有名的免费开源图库相册软件,基于 PHP 和 MySQL, PostgreSQL 等数据库。功能非常强大,有丰富的扩展可以下载,安装很简单,有很多插件可用。 RSS:Gregarius…

七月 25th, 2011

php用于缓存的函数serialize()与unserialize()

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serialize()和unserialize()在php手册上的解释是: serialize — 产生一个可存储的值的表示,返回值为字符串,此字符串包含了表示 value 的字节流,不丢失其类型和结构,可以存储于任何地方。 unserialize — 从已存储的表示中创建 PHP 的值 具体用法: 1:$arr = array(“测试1″,”测试2″,”测试3″);//数组 2:$sarr = serialize($arr);//产生一个可存储的值(用于存储) 3://用任意方法(例如:你要是吧$sarr存在一个文本文件中你就可以用file_get_contents取得)得到存储的值保存在$newarr中; 4:$unsarr=unserialize($newarr);//从已存储的表示中创建…

七月 21st, 2011

PHP缓存技术(概念篇02)

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下面我们来看下PHP给我们提供了哪些控制缓存的工具: ob_start()函数:打开输出缓冲区. 函数格式 void ob_start(void) 说明:当缓冲区激活时,所有来自PHP程序的非文件头信息均不会发送,而是保存在内部缓冲区。为了输出缓冲区的内容,可以使用ob_end_flush()或flush()输出缓冲区的内容。 Flush:刷新缓冲区的内容,输出。 函数格式:flush() 说明:这个函数经常使用,效率很高。 ob_get_contents :返回内部缓冲区的内容。 函数格式:string ob_get_contents(void) 说明:这个函数会返回当前缓冲区中的内容,如果输出缓冲区没有激活,则返回 FALSE. ob_get_length:返回内部缓冲区的长度。 函数格式:int ob_get_length(void) 说明:这个函数会返回当前缓冲区中的长度;和ob_get_contents一样,如果输出缓冲区没有激活,则返回 FALSE….